Nieuwjaars bijeenkomst onder Indonesisch koken 2012

Met ruim 30 mensen was de feestzaal van het clubgebouw van tuindersvereniging “het Stadion” zaterdagavond 28 januari goed gevuld. Na een kort welkomswoord  en nieuwsjaarverhaal(tje) van de voorzitter kon de kok Henk Vernooy zijn gasten instrueren.

Op tien tafels stonden de ingrediënten klaar voor even zoveel gerechten, die samen de Indonesische rijsttafel zouden gaan vormen. In clubjes van 3 zetten de gasten zich aan het snijden, schillen, pellen en kneden van de diverse ingrediënten. Alles volgens bijgeleverd recept en strikte aanwijzingen van de kok.

In de keuken werden ondertussen de vuren opgestookt om de klaargemaakte gerechten te wokken, te braden of te koken.

Wie moest wachten vermaakte zich met een drankje, een praatje en een stukje kroepoek om de ergste honger te stillen. Het was per slot van rekening al half acht!

Vanuit de keuken kwamen eerst de geuren, maar spoedig daarna ook de eerste woks met gerechten als het ‘hete kip’, atjar ketimoen, specibonen pedis, ikan godekan op de warmhoudpitjes naar binnen en werden op de tafels langs de rand van de zaal neergezet.

De tafels werden aaneen geschoven en de borden rondgedeeld. Gelukkig waren het grote borden, want er was veel om een keuze uit te maken. Dus nam iedereen een beetje van alles. Uiteindelijk ging bijna alles schoon op, zelfs de pittige Sambal meneer, die voor sommigen wel wat té scherp was.

De maaltijd werd besloten met spekkoek en koffie van het (club)huis. Na een gezellige en gezamenlijke afwas hebben we het clubgebouw netjes achtergelaten. Al met al een geslaagd diner dat we dan deels wel zelf moesten bereiden, maar des te lekkerder smaakte; met dank aan de kok.

Rob Veeneklaas

Noot: het moet ons van het hart, dat we intens blij zijn met alle handen, die aan het einde van de maaltijd zijn uitgestoken om alles zó netjes (en in zo’n korte tijd) achter te laten. Onze welgemeende complimenten aan allen.